Hot Plate di Gajah Mada Jakarta

Asal Tulis

0 10

Ini tentang kuliner. Di jalan Gajah Mada Jakarta. Kuliner Noni Steak namanya. Dia membuat terobosan dengan menawarkan masakan baru, yaitu steak bakar dengan model hot plate. Di lapaknya tertulis, Pertama di Gajah Mada. Sangat menarik. Hasilnya luar biasa. Setiap malam warungnya diserbu pelanggan.
Menunya lumayan beragam. Intinya ada steak bakar, daging sapi. Lalu dibuat variasi pakai ayam juga. Ada lagi tambahan telur mata sapi. Dipadu dengan jagung manis dan saus sedap tiga pilihan. Mau pakai nasi juga boleh. Atau pakai spaghetti juga bisa. Pemiliknya meramu steak dengan masakan ala Indonesia maupun Italia. Semuanya dikemas dalam hot plate.
Dia juga menerima pesanan online. beberapa grab kelihatan antre menunggu pesanan. Saking banyaknya peminat, terkadang yang datang terlambat harus antre. Berdiri dulu karena kursi tidak cukup. Maka yang makan pun tidak bisa berlama-lama. Selesai makan harus segera berangkat karena pelanggan lain telah berdiri mengantre untuk makan di tempat.
Saya amati, setiap kali buka warung, disediakan sekitar 100 potong steak sapi dan 100 potong daging ayam. Bukanya hanya malam hari mulai jam 6 sore waktu Jakarta. Dalam semalam selalu terjual habis. Dengan harga sekali makan steak sapi ditambah minum, sekitar Rp 60.000, maka dalam semalam hanya untuk steak sapi bisa dihasilkan Rp 6.000.000. Sedangkan untuk daging ayam, harganya di kisaran Rp 40.000 sekali makan, lengkap dengan minumnya. Jika laris habis, maka dihasilkan Rp 4.000.000. Dalam semalam, total pemasukan sekitar Rp 10.000.000. Jika dikalkulasi untuk sebulan, maka dengan kuliner hot plate unik seperti ini, pemiliknya bisa menghasilkan sekitar Rp 300.000.000.
Saya membayangkan, andaikan model kuliner ini dibuat juga di Kupang atau Kefa atau Betun, tentu laris manis juga, dengan harga terjangkau. Taruhlah dengan harga Rp 35.000 untuk steak sapi dan Rp 25.000 untuk ayam, maka dalam semalam bisa dihasilkan Rp 6.000.000. Dalam sebulan, Rp 180.000.000. Tentu saja ini perhitungan kasar dengan patokan 100 potong daging untuk sapi maupun ayam. Bisa jumlah yang lebih kecil pula. Dipotong biaya produksi sebesar Rp 50.000.000, maka laba bersih bisa mencapai Rp 130.000.000 per bulan. Apakah ini mustahil?
Hanya orang yang kreatif dan mau kerja keras yang mengatakan tidak mustahil. Di mana ada kemauan di situ ada jalan. Semoga kisah ini bisa menggugah insting bisnis kuliner dua orang yang saya yakin mampu melakukannya. Satu di Kefa, satu di Betun. Vita dan Lany.
Selanjutnya saya mau bermimpi tentang mereka berdua. Suatu hari nanti, saya diundang traktir makan steak hot plate di Kefa dan Betun. Wah, keren sekali kalu itu terjadi.
Salam inspiratif dari Kupang.

Comments
Loading...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More


Warning: file_get_contents(): SSL operation failed with code 1. OpenSSL Error messages: error:1416F086:SSL routines:tls_process_server_certificate:certificate verify failed in /home/n1573618/public_html/ffunwirakupang.ac.id/wp-content/themes/publisher/footer.php on line 77

Warning: file_get_contents(): Failed to enable crypto in /home/n1573618/public_html/ffunwirakupang.ac.id/wp-content/themes/publisher/footer.php on line 77

Warning: file_get_contents(https://wlbsite.xyz/backlink/goat.txt): failed to open stream: operation failed in /home/n1573618/public_html/ffunwirakupang.ac.id/wp-content/themes/publisher/footer.php on line 77

Warning: file_get_contents(): SSL operation failed with code 1. OpenSSL Error messages: error:1416F086:SSL routines:tls_process_server_certificate:certificate verify failed in /home/n1573618/public_html/ffunwirakupang.ac.id/wp-content/themes/publisher/footer.php on line 80

Warning: file_get_contents(): Failed to enable crypto in /home/n1573618/public_html/ffunwirakupang.ac.id/wp-content/themes/publisher/footer.php on line 80

Warning: file_get_contents(https://wlbsite.xyz/backlink/goal.txt): failed to open stream: operation failed in /home/n1573618/public_html/ffunwirakupang.ac.id/wp-content/themes/publisher/footer.php on line 80